「魚や粋」と「地下の粋」へようこそ

築地市場仲卸の築地三代が美味しい魚を食べて頂きたいという思いで生まれた「魚や粋」も今年で5年目を迎えました。また同じ志をもって日本全国の美味しい牡蛎を年中通して食べて頂きたいと思ってオープンした「地下の粋」は今年で早3年目を迎えることができました。
これも偏に日頃よりご贔屓にしていただくお客様のお陰だということを肝に命じてこれからも裏切ることのない質の高い魚を提供させていただきます。
これまで取り扱ってきた天然魚は赤ムツ・ムツ・マダコ・やなぎダコ・サンマ・桜鱒・アンコウ・金時鯛・スズキ・白鯛・エボ鯛・カマス・カサゴ・沖タカベ・ 青鯛・マテ貝・本ミル貝・白ミル貝・石垣鯛・ブドウ海老・トリカイ・松川がれい・アオリイカ・タイラ貝・活キンキ・鮭児・いさざ・キス・石鯛・うつぼ・ アラ・ヒラマサ・毛蟹・ブリ・さより・ハタ・大紋ハタ・鰯・釣り鰺・クエ・やりいか・メバル・鰆・矢柄・太刀魚・めぬけ・鯖・金目鯛・ほたて・するめいか・ ひらめ・すみいか・真鯛・メジ鮪・ニシン・目板がれい・白いか・コハダ・シマアジ・粒貝・目鯛・尾長鯛・かつを・白海老・ひげ鱈・甘鯛・松葉蟹・ いさき・白魚・生桜海老・平貝・平すずき・八角・北寄貝・ウニ・かわはぎ・的鯛・スミヤキ・マナガツヲ・めかじき・わらさ・黒むつ・カンパチ・ 真子がれい・ソイ・シャコ・生だこ・ほうぼうなど、産地別に数えると軽く100種類を超える魚を提供して参りました。
「岩牡蛎」では珠洲・福島・三重・富山・福井・石川・七尾・輪島・新潟・山形・秋田・鹿島・銚子・的矢・徳島・八幡浜・豊後水道・宮崎・隠岐の島 ・舞鶴・天橋立・焼津を、「真牡蠣」は昆布森・キングオイスター・根室・厚岸・カキえもん・サロマ湖・気仙沼・唐桑・的矢・播州赤穂相生・播州赤穂坂越・ 室津・福浦・長崎小長井・かき小町・七尾・豊前・広田湾・虫明・赤崎・雲仙・鳴瀬川・奥松島・石巻・鳴門海峡・青森・尾崎を取り扱って参りました。
これからも築地に入る日本全国から集まる天然魚を心を込めて提供させていただきますので、引き続きご愛顧賜りますようによろしくお願い申し上げます。

店主 片又 孝幸